Videos de diferentes tipos de cupcakes

Cupcake de red velvet:

Un poco de fantasía roja para San Valentín. El color rojo del bizcocho es lo que los caracteriza. Os propongo estos cupcakes Red Velet con un sabor delicado entre cacao y vainilla, y cubiertos con un glaseado de crema de queso blanco que intensificará su color y sabor.

 

Cupcake arcoiris:

Hay que utilizar varios colorantes, la cantidad de colores que deseen que tengan los cupcakes. No se preocupen por esto, ya que esta receta tiene menos colorante que un Cupcake Red Velvet, ya que el rojo es un color más complicado y requiere mayor cantidad de colorante. 

 

Cupcakes de vainilla:

Sin duda una de las recetas más populares de Cupcakes, la de los Cupcakes de vainilla, aquí se la enseñamos paso a paso. 

 

FUENTES CONSULTADAS:

http://www.recetasdecupcakes.com/cupcake-arcoiris-rainbow-cupcake/ 

http://www.recetacupcakes.net/CupCakes/CupCakesDeVainilla/CupCakesDeVainilla.html

http://www.recetacupcakes.net/CupCakes/CupCakesRedVelvet/CupCakesRedVelvet.html

Historia del Cheesecake y receta

 

El cheesecake es sin duda uno de los postres más famosos del mundo y eso se le debe atribuir a su exquisito sabor. Descubre la receta para preparar el cheesecake clásico y su milenaria historia.

La sabrosa torta de cheesecake es reconocida y preparada en todas las regiones del mundo debido a su exquisito sabor.

Su origen es incierto, de lo que si se tienen documentos y es lo que podemos considerar actualmente su origen es que formó parte del menú que los deportistas ingerían en los primeros Juegos Olímpicos de la historia, en el año 776 a.C.

Los griegos serían, pues los inventores de este delicioso postre de queso que es aderezado con diversos preparados.

La receta fue apropiada por los romanos en la época en que conquistaron las tierras griegas y luego la expandieron por el resto de Europa. Pero al expandirla resulta que fueron descubriendo que el queso era preparado en las diversas regiones con diferentes técnicas culinarias.

De esta manera el cheesecake se fue redescubriendo así mismo con diversas combinaciones.

De esta manera los italianos le aplicaron el queso de ricota, los griegos aplicaron diversas variedades como la ricota, los quesos de granja, el queso feta, mizithra, suizo, inclusive combinaciones de éstos. Por su parte los alemanes siempre optaron por los clásicos quark y requesón.

Los franceses con su típica tradición de grandes culinarios prefirieron el queso Neufchatel y le han incorporado para lograr una torta de consistencia ligera y aireada.

Cuando la cheesecake se encontraba instalada en la gastronomía europea le llegó el momentode cruzar el Océano Atlántico. Ya en Estados Unidos un productor de quesos intentó elaborar la receta de cheesecake que incorpora el queso francés Neufchatel y por error dio origen al reconocido queso Philadelphia. Este error haría surgir el famoso cheesecake americano.

Aqui les dejo una receta sobre el cheesecake americano:

Espero que te haya gustado!

FUENTES CONSULTADAS:

http://www.escueladecocina.net/recetas/la-historia-y-receta-del-cheesecake.php

YOUTUBE

Historia de la pizza

La historia de la pizza comienza probablemente con la historia del empleo del pan por parte de la humanidad. Se tiene constancia de que en la antigua Grecia (cuna de los panes planos) donde ya se servía el plakuntos decorado con hierbas, especias, ajo y cebolla, en la época de Darío I el Grande (521-486 a. C.) los soldados persas tomaban pan plano con queso fundido y dátiles por su parte superior, y Virgilio en la Eneida menciona un plato similar.

Muchos autores afirman que la pizza, tal y como se conoce en la actualidad, procede de la ciudad de Nápoles (Italia) y aparece como plato popular entre los napolitanos, en algún instante no definido del siglo XVII. Es pues que la pizza nace de un alimento elaborado por los habitantes humildes de la ciudad de Nápoles y la composición no fuera tan variada como la actual.

Los panes planos y las preparaciones fundamentadas en ellos, como la pizza, son típicos de las cocinas mediterráneas. De esta manera, se tiene la antigua "focaccia" (alimento muy popular entre los soldados romanos) que se remonta a los antiguos etruscos, la coca (que posee variantes dulces ysaladas) de la cocina española, el pan pita griego y relacionado con la turca "pide", la africana injera. Panes similares existen fuera del área del mediterráneo entre ellas se encuentra el indio Indian "paratha" y el alemán "flammkuchen". La existencia de estas variantes locales ha hecho que la denominación de la «pizza» haya quedado diluida en una infinidad de variantes regionales.

La pizza es una de las comidas rápidas más internacionales (junto con la hamburguesa), que se ha extendido desde Nápoles al resto de Italia y después al mundo, debido quizás a la inmigración italiana a diversas partes, diáspora que sacó fuera de las fronteras este plato. Desde la invención, la pizza ha sufrido muchas modificaciones regionales, por ejemplo en Roma es muy popular la pizza al taglio, en Liguria la sardenara, en Sicilia la sfincione, etc. Y fuera de Italia en México la pizza mexicana, la árabe manakish, en EE. UU. la chicago-style pizza, la francesa pissaladière, etc.

Aqui un video :

FUENTES CONSULTADAS:

https://es.wikipedia.org/wiki/Historia_de_la_pizza

Flan de Naranja

Aqui tenemos una receta para este delicioso flan de naranja que esta facil de hacer y con muy pocos ingredientes:

Ingredientes:

• 500g zumo de naranja
• 5 huevos
• 180g azúcar  
• 
  
• Procedimiento:
• En un cazo vertemos 4 cucharadas de azúcar y un poquito de agua. Llevamos al fuego. Cuando se empiece a dorar el azúcar, vertemos el caramelo en el molde del flan, el caramelo tiene que quedar con poco color.
  Batimos los huevos junto con el azúcar, hasta integrar el azúcar por completo.
  Añadimos el zumo de naranja y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  Vertemos la mezcla del flan sobre el caramelo y tapamos el molde con papel de aluminio. Con el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo, colocamos dos dedos de agua en la fuente del horno e introducimos el molde del flan dentro. Dejamos hornear durante 30 minutos a 180º, calor arriba y abajo.
  Transcurrido el tiempo retiramos el molde del horno, dejamos templar a temperatura ambiente y colocamos el flan de naranja en la nevera hasta que esté bien frío.

Algunos consejos para hacer este flan son:

El caramelo que preparamos no debe quedar muy oscuro, una vez vemos que el azúcar toma un poco de color, vertemos el caramelo en el molde.

Los ingredientes del flan de naranja hay que batirlos muy bien para que todos los ingredientes se mezclen por igual.

Es aconsejable dejar reposar durante toda la noche el flan en la nevera para que al día siguiente tenga mucho más sabor y esté muy frío.

Si quieres saber de mas recetas , revisa las otras entradas del blog!.

FUENTES CONSULTADAS:

https://www.google.com.do/search?q=flan+de+naranja&espv=2&biw=1440&bih=757&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjbzo6LmeLMAhWFlB4KHfq7Bw0Q_AUIBigB#imgrc=Gqb8EPmzKAQ2AM%3A

http://www.pequerecetas.com/receta/flan-de-naranja/

Receta de hamburguer

Los Hamburger son uno de los preferidos de mi familia y más aún sin son preparados en casa. Aquí les comparto una receta para hacer hamburgers “homemade” sin tener que pasar mucho trabajo. Además obtendrás hamburgers jugosos en poco tiempo.

3 lb de carne molida “magra”

2 huevos

1 cebolla pequeña picada en pedacitos

1 taza de pimietos mixtos

2 cucharadas de ajo molido

Adobo al gusto

Pimienta al gusto

Procedimiento:

Primero en un sarten con un poco de aceite,  sofrie la cebolla y los pimientos. En un envase grande se pone la carne molida, se vierte el adobo, pimienta, ajo los dos huevos y la mezcla de cebolla y pimientos.

Mezcla los ingredientes con la mano hasta que se unan. Divide la carne en “bolitas”de aproximadamente 4 a 6 onzas. Puedes aplanar levemente las bolitas de carne molida con las manos o con un intsrumento especial que le brinde la forma que queremos.

En un sarten aparte vierte un poco de aceite y espera que este bastante caliente. Cocinar cada hamburger por aproximadamente de 5-7 minutos por cada lado, depende del termino quelo desees.

Ya listos los sirves en los panecillos de tu preferencia y dejas volar tu imaginacion… cebolla caramelizada, pepinillos, lechuga,  tomates, quesos (suizo y pepper jack, son mis favoritos) jalapeños, tocineta, setas salteadas. También puedes añadirle mayonesa, keptchup, mostaza, salsa BBQ, honey mustard… y si sigo no acabo.

Lo  más importante de todo es que la carne esté bien sazonada y que acompañemos este hamburger con nuestros ingredientes favoritos.

Buen Provecho!

FUENTES CONSULTADAS:
GOOGLE

50 curiosidades que no sabias de la comida

80 curiosidades sobre alimentos y bebidas

1. Los nachos son el alimento más apetecido por las mujeres embarazadas.
2. El 50% de las pizzas que se venden en Estados Unidos vienen con pepperoni en ellas.
3. 56 millones de litros de vino fueron destruidos en el terremoto de San Francisco en 1906.
4. Un huevo duro gira. Un huevo sin cocer o medio cocido no.
5. Una empresa de Taiwán hace vajillas de trigo, ¡por lo que se puedecomer el plato!
6. Un kilo de papas fritas cuesta 200 veces más que un kilo de papas enteras.
7. El cacahuate (maní) no es una nuez. Es una leguminosa.
8. Las bellotas se utilizaron como sucedáneo del café durante la Guerra Civil estadounidense.
9. Un estudio reciente de Harvard ha demostrado que comer chocolatepuede ayudar a que se viva más tiempo.
10. Los estadounidenses comen casi una superficie de 100 acres de pizza cada día - ¡lo que es aproximadamente 350 cortes por segundo!
11. La almendra es un miembro de la familia de durazno.
12. Una manzana, una papa o una cebolla, todas tienen el mismo sabor si se les come con la nariz taponada.
13. Entre los hombres de edad, la vainilla es el aroma más erótico.
14. Las manzanas son 25% aire.
15. Un huevo flotará si se coloca en agua a la que se ha añadido azúcar.
16. ¡Las manzanas son más eficientes que la cafeína en mantener a la gente despierta por las mañanas!
17. Las manzanas son de hecho parte de la familia de las rosas.
18. Los aguacates tienen más proteínas que cualquier otra fruta.
19. Los aguacates (paltas) son tóxicos para las aves.
20. ¡Los plátanos (bananas) no son frutos! Son un tipo de hierba.
21. Las bacterias que causan caries, acné, tuberculosis y lepra se pueden eliminar con castañas de cajú.
22. La cerveza Budweiser es el nombre de una ciudad en Checoslovaquia.
23. Los plátanos contienen una sustancia química natural que puede hacer que una persona sea feliz. Este mismo producto químico, también se encuentra en el Prozac.
24. En el 3.000 a. C. había por lo menos seis tipos diferentes de cerveza en Egipto.
25. El suero de mantequilla no contiene mantequilla.
26. Al reciclar una sola botella de vidrio, la cantidad de energía que se ahorra es suficiente para iluminar una bombilla de 100 vatios durante cuatro horas.
27. El Chop Suey no es un plato nativo de China, fue en realidad creado en California por inmigrantes chinos.
28. Masticar chicle al mismo tiempo que se cortan cebollas pueden ayudar a una persona a evitar el lagrimeo.
29. Los cocos matan a más personas en el mundo que los tiburones. Aproximadamente 150 personas mueren cada año por cocos que caen de palmeras.
30. La Coca-Cola fue la primera bebida en ser consumida en el espacio exterior.
31. Los bebedores de café tienen relaciones sexuales con más frecuencia que los no bebedores de café.
32. Los granos de café no son frijoles - son los huesos de frutos.
33. Durante su vida, una persona comerá alrededor de 60.000 libras de alimentos, que es el peso aproximado de 6 elefantes.
34. Cada segundo, los estadounidenses comen colectivamente cien libras de chocolate
35. Cada año, una familia promedio utiliza alrededor de 18.000 galones de agua sólo para lavar su ropa.
36. Para las personas que son intolerantes a la lactosa, el chocolate les ayuda a digerir la leche más fácilmente.
37. Los alimentos sólo se pueden degustar si se mezclan con la saliva.
38. Las uvas explotan cuando se las coloca en el microondas.
39. La leche de cabra es utilizada más ampliamente en todo el mundo que la leche de vaca.
40. La miel se usa a veces en las mezclas anticongelantes y en el núcleo de las pelotas de golf.
41. La cerveza Heineken está diseñado para hacer «espuma» exactamente cinco minutos.
42. Si pones una pasa de uva en una copa de champán, subirá y bajará continuamente.
43. En la India, el jengibre encurtido, la carne de cordero picada y el queso fresco son ingredientes populares de la pizza.
44. En la antigua China, la gente se suicidaba comiendo una libra de sal.
45. En su forma antigua, la zanahoria era morada, no naranja.
46. Se tarda hasta cuatro horas para cocer un huevo duro de avestruz.
47. Se necesitan doce años de maíz para hacer una cucharada de aceite comestible de maíz.
48. ¡Las habas contienen pequeñas cantidades de cianuro!
49. La salsa de tomate se vendía en la década de 1830 como medicina.
50. La leche es más pesada que la crema.

cultura general sobre la comida

La comida es cultura… de eso no hay duda.

Uno de los elementos más representativos de una cultura es su comida, incluso más allá del lenguaje, el cual puede ser compartido por varias culturas a la vez. La comida forma parte de las tradiciones, de los rituales, de las creencias, de la memoria colectiva y de la cotidianeidad de un pueblo. A su vez, forma parte del individuo de manera única y muy personal, al ser conducto de sensaciones que remiten a emociones, a recuerdos, a vivencias propias.

La cultura de la comida envuelve áreas muy amplias que no sólo incluyen el acto de comer o los ingredientes y recetas usados en cocina, sino que también comprende los procesos de producción, venta y consumo de los alimentos… los espacios donde se come, se prepara la comida o se desecha… las formas, normas o modales a la hora de sentarse a la mesa, o como se da hoy en día, de no sentarse a la mesa, de comer en el coche, en el transporte público o directamente en la oficina, ya que todo ello refleja la cultura de la comida de una época o lugar específicos. Abarca también los simbolismos y prohibiciones que puede llegar a tener el alimento… dentro de un ritual, una ceremonia, una religión o una sociedad determinada.

La cultura de la comida está presente cada día,  en la vida de un individuo, por lo que come o deja de comer… en la vida de una sociedad, por cómo o cuándo se come… en la vida de una ciudad, en lo que ofrece o no ofrece, dónde y cómo lo ofrece…